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豆腐物語





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我們都知道豆腐健康、美味、清新??

然而,在餐桌上,除了煎釀豆腐、清蒸豆腐,這個食材還可以有多少變化及可能性?

有沒有試過用豆腐去張羅一頓從前菜到主菜、主食,都用豆腐烹煮的「全豆腐宴」?

【健康之選!營養師簡介豆腐營養價值】

健康的豆腐,是如何地健康?其營養價值在哪裏?吃了之後,除了能讓女士皮膚柔滑,還有甚麼益處?又有甚麼在飲食上——如吃法、選材、分量等,需要注意的地方?

【清新之選!無可避免地成為食物帶來驚喜】

豆腐的清新,能讓味濃的食物吃起來有不一樣的感覺,淡然、低調地給人清新的驚喜。湯類、甜品、主菜、主食中,豆腐似乎是配角,但要如何配搭烹煮,才能給人這種合乎中道、突出清新之味的效果?

【創意之選!50道不同口感的食譜】

除了中西式食譜,此書還有不少日韓台的豆腐菜式,還有不同國家口味交替的食譜,如味噌豆腐獅子頭,為中式及日式的配搭;又如和風秋葵豆腐沙律,為西式及日式的配搭。另外,還有不同的新穎食譜,如豆腐燒賣、豆腐蔬菜卷、豆腐扒漢堡等,又是如何發揮豆腐這個食材,讓人吃進口才發覺那份停留在齒頰間的平淡而特色之味,給豆腐不一樣的口感?

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新聞分享



荷蘭一名24歲女攝影藝術家凱蒂(Katy Strange),為了記住自己身邊來來去去的「床伴」,決定用照片將這些人紀錄在圖像中。

根據英國《每日郵報》(Daily Mail)報導,凱蒂表示,想要將學生時期的生活紀錄下來,透過照片來記起愉快的時光及夜晚,因此她開始了紀錄床伴的攝影計劃,並重建與每個床伴一起時的場景。

▲「789」床伴攝影系列。(圖/翻攝自每日郵報)

▲「789」床伴攝影系列。(圖/翻攝自每日郵報)

不過,凱蒂指出,在所有床伴中僅與1人發生性關係,其他人無論是男性或女性,皆是生命中親密的好友,並希望可以透過這些照片的故事,讓大家知道她的朋友有多麼重要。

而凱蒂將這系列的床伴照片,取名為「789」,意味著她創作這系列作品789天的日子。

▲「789」床伴攝影系列。(圖/翻攝自每日郵報)




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