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豆腐物語





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我們都知道豆腐健康、美味、清新??

然而，在餐桌上，除了煎釀豆腐、清蒸豆腐，這個食材還可以有多少變化及可能性？

有沒有試過用豆腐去張羅一頓從前菜到主菜、主食，都用豆腐烹煮的「全豆腐宴」？

【健康之選！營養師簡介豆腐營養價值】

健康的豆腐，是如何地健康？其營養價值在哪裏？吃了之後，除了能讓女士皮膚柔滑，還有甚麼益處？又有甚麼在飲食上——如吃法、選材、分量等，需要注意的地方？

【清新之選！無可避免地成為食物帶來驚喜】

豆腐的清新，能讓味濃的食物吃起來有不一樣的感覺，淡然、低調地給人清新的驚喜。湯類、甜品、主菜、主食中，豆腐似乎是配角，但要如何配搭烹煮，才能給人這種合乎中道、突出清新之味的效果？

【創意之選！50道不同口感的食譜】

除了中西式食譜，此書還有不少日韓台的豆腐菜式，還有不同國家口味交替的食譜，如味噌豆腐獅子頭，為中式及日式的配搭；又如和風秋葵豆腐沙律，為西式及日式的配搭。另外，還有不同的新穎食譜，如豆腐燒賣、豆腐蔬菜卷、豆腐扒漢堡等，又是如何發揮豆腐這個食材，讓人吃進口才發覺那份停留在齒頰間的平淡而特色之味，給豆腐不一樣的口感？

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新聞分享



荷蘭一名24歲女攝影藝術家凱蒂(Katy Strange)，為了記住自己身邊來來去去的「床伴」，決定用照片將這些人紀錄在圖像中。

根據英國《每日郵報》(Daily Mail)報導，凱蒂表示，想要將學生時期的生活紀錄下來，透過照片來記起愉快的時光及夜晚，因此她開始了紀錄床伴的攝影計劃，並重建與每個床伴一起時的場景。

▲「789」床伴攝影系列。（圖／翻攝自每日郵報）

▲「789」床伴攝影系列。（圖／翻攝自每日郵報）

不過，凱蒂指出，在所有床伴中僅與1人發生性關係，其他人無論是男性或女性，皆是生命中親密的好友，並希望可以透過這些照片的故事，讓大家知道她的朋友有多麼重要。

而凱蒂將這系列的床伴照片，取名為「789」，意味著她創作這系列作品789天的日子。

▲「789」床伴攝影系列。（圖／翻攝自每日郵報）



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